Adelgazar con Proteinas

Acompáñame en mi pérdida de peso y mantenimiento. Perdí 40 kilos en 40 semanas con una dieta basada en las proteínas y ahora estoy intentando bajar un poco más y cambiar mis hábitos alimenticios.

Mayonesa Dukan (y lactonesa Dukan)

| 16 comentarios

Ingredientes:

– 1 tarrina de 75 gr de queso fresco 0%.

– 2 yemas de huevo.

– Aceite de parafina.

– Unas gotas de vinagre balsámico.

– Sal.

– Ajo picado (opcional).

Forma de preparación:

Ponemos las dos yemas en un tarro (yo lo hago directamente en un bote de cristal esterilizado en el lavavajillas que es en el que la voy a guardar luego), añadir la tarrina de queso, un poco de sal y unas gotas de vinagre balsámico. Añadimos poco a poco y a chorrito el aceite de parafina batiendo con la batidora hasta que ligue, se trata de hacer una mayonesa. Si se quiere se le puede añadir un poco de ajo picadito.

Guardar inmediatamente en la nevera, sacar sólo para napar usando siempre una cucharilla limpia y guardando en la nevera rápidamente. Si lo hacemos así puede aguantar 3 días sin problemas. Hay que tener mucho cuidado pues lleva huevo crudo.

La foto:

 

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Gracias a Elena Álvarez tenemos otra opción y es hacerla en vez de con huevo, con un dedito de leche desnatada y añadiendo poco a poco el aceite. Es una forma de evitar los problemas del huevo.

16 comentarios

  1. Me parece genial esta receta, pero tengo una duda, a que queso os referis, al queso fresco 0%, tipo queso de burgos??? O al queso batido o%, o al queso san millan 0% de untar.

    • Al de tipo Burgos. Procura que no esté frío, tanto el queso como el aceite deben estar a la misma temperatura y mejor si es a temperatura ambiente. Lo mejor siempre es dejar los ingredientes juntos, sin mezclar hasta que se pongan a igual temperatura.

  2. Hola, hoy por primera vez entré en tu Blog , buscando información del aceite de parafina, vivo en Chile y la verdad es que no hay de la marca Ordesa, pero me comentaron que es vaselina líquida, sólo que al Ordesa le agregaron algo de aceite de oliva…es así? o también puede ser glicerina liquida, que no aportan calorías pues no se absorven, Me encantó tu Blog, pues anima a hacer la dieta hiperproteica, quiero comenzar a hacerla y estoy leyendo el libro El Método Dunkan, para «empaparme» de lo permitido y de lo no permitido y abastecerme de lo que necesito, tengo que bajar 20 kgs. uff! es un montón, pero trataré de cumplir , estaré al tanto de los datos que das, Muchas Gracias

    • ¡Hola Sandra!

      Tengo una compañera chilena, buena gente.

      Gracias por los halagos al blog, gusta saber que os sirve de ayuda. El aceite de Ordesa es aceite de parafina en un 90 % y de oliva en un 10 %, pero cualquiera que encuentres en la farmacia sirve, es el que le suelen dar a los bebés para que vayan al baño, supongo que allí tendréis alguno parecido. No se puede cocinar con él pero sirve para hacer la mayonesa Dukan y para «alegrar» un poco las ensaladas.

      Me parece perfecto que te empapes bien del método antes de comenzar es lo mejor. Si tienes dudas por aquí estaremos.

  3. he encontrado esta receta de mayonesa:
    yema de huevo , queso fresco batido 0%, una cucharadita de mostaza, sal y pimienta

    que te parece??

  4. yo la hago como una mahonesa normal , pero exo el huevo con clrara y leo x aki k solo la yema .

    • Puedes hacerlo como mejor te venga. La receta que he puesto es la «oficial» de la mayonesa, pero yo a veces también hecho el huevo entero. Lo que sí es verdad es que si utilizas el aceite de parafina sale mejor si usas el quesito fresco (si no se puede cortar).

  5. sabes como hacer el pan dukan , tengo dos recetas que creo que son dukan una es de un queque y la otra de una masa de pizza te las doy a ver si estoy bien el queque es asi
    3 huevos endulzante
    vainilla a gusto
    polvo royal
    un yogurt light
    4 cucharadas de maizena

    y la masa de pizza que la usa comp pan es asi
    2 huevos
    2 cuchardas de leche en polvo descremada
    2 chuchradas de maizena
    pisca de sal y yo le heche oregana
    las dos quedaron muy buenas pero no estoy segura de que sirvan para la dieta y si son de dukan realmente
    te agradesco desde ya tu respuesta y te encargo el pan dukan plis me gustaria poder conocerte y tener mas contacto contigo soy de chile y sigo la dieta mi correo es sandraiqq@hotmail.com
    mi facebook
    sandra ortiz rojas

    • No sé cómo se me pasó este comentario.

      La receta del pan Dukan la tienes en la parte de la derecha. Pincha en recetas de Dukan PP y la verás.

      Muchas gracias por tus aportaciones. Las dos recetas que has puesto son aptas para Dukan a partir de la fase crucero. El polvo royal es mejor usar el de flanes y hay que tener cuidado de que no lleve azúcar y buscar el que menos hidratos tenga. Pondré estas dos recetas en cuanto pueda y las probaré.

      Para tener contacto conmigo puedes hacerlo cuando quieras, estoy en el blog casi todos los días. Lo de conocernos es más complicado pues vivo en España.

      Espero que la dieta te vaya bien. Y perdón por dejar pasar tantos días sin contestarte.

  6. Donde puedo encontrar aceite de parafina’ Es bueno utilizarlo’, cuales son sus ventajas. Gracias

    • El aceite de parafina lo puedes comprar en las farmacias. Yo normalmente uso el de Ordesa.

      Siempre que uses un aceite apto para el consumo humano (y no el de las antorchas) no tiene por qué ser malo, ten en cuenta que si lo venden en las farmacias no debería ser perjudicial. Las ventajas que tiene es que ayuda en el tránsito intestinal y también son sus inconvenientes, ya que si tienes diarreas crónicas está desaconsejado.

      Te dejo un enlace al artículo que escribí:

      Espero que te sirva de ayuda.

  7. Yo acabo de comprar el aceite de Ordesa para hacer mahonesa. El sabor es increíble! Da el pego totalmente!

  8. Yo la hago directamente sin el queso, como si fuese mayonesa normal pero con aceite de parafina….MMMMMM cómo da el pego….

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