Como muchas sabréis, no todas las marcas proteicas (Kot, Siken, Lignaforme, Proteifine,…) tienen proteína en polvo, que sirva para cetósis, de pan, de hecho, que yo conozca sólo la tiene Pronokal. He visto una receta en la que se puede usar el pancake de Kot y he pensado que os puede interesar.

Yo aún no la he probado, la receta es de Nuria, nuestra querida farmaceútica.

 

Ingredientes:

4 raciones de pancake natural (lo tenéis en Kot en bote grande y sale bastante económico).

250 ml de agua.

sal maldon.

1 cucharadita de aceite de oliva.

1 cucharadita de bicarbonato ó 1 sobre de gasificante.

 

Forma de preparación:

Precalenteamos el horno a 120 º.

Mezclar muy bien el pancake con el bicarbonato.

Añadimos el agua, el aceite y la sal y batimos bien con una batidora.

Ponemos la mezcla en un molde (yo recomiendo uno alargado de silicona) y lo dejamos reposar tapado con un paño unos 5 minutos (mientras calienta el horno). Si lo dejáis encima del horno para que le llegue algo de calor, mejor aún.

Lo metemos al horno y los primeros 10 minutos vamos subiendo la temperatura poco a poco hasta los 180 º. Si ponemos dentro del horno también un vaso de agua nos quedará mejor.

Dejamos a 180 º 20 minutos más.

En cuanto termine sacarlo del molde y dejarlo enfriar encima de una rejilla.

Cuando esté frío ya podéis cortarlo en 4 partes y congelar las que no comáis ese día.

Y recordad que cada cuarto de pan se corresponde con 1 ración de proteínas.

 

Versión si no tenéis paciencia:

Precalentar el horno directamente a 180 º mientras preparamos la mezcla.

Una vez los ingredientes estén en el molde, meter al horno 25 minutos a 180 º con el vaso de agua.

 

NOTA: Para Dukan también sería apto hasta 2 raciones al día ya que permite consumir proteínas en polvo en la cantidad de 50 gramos diarios.