Adelgazar con Proteinas

Acompáñame en mi pérdida de peso y mantenimiento. Perdí 40 kilos en 40 semanas con una dieta basada en las proteínas y ahora estoy intentando bajar un poco más y cambiar mis hábitos alimenticios.

100 alimentos método Dukan

Los post cuestan bastante de escribir porque no copio/pego, sino que los empiezo de cero, así que si alguien va a copiar esta lista en algún sitio agradeceré que en vez de eso, se publique un enlace al este post en vez de copiar y pegar en otro lugar.

Si alguien se lo quiere imprimir para uso personal, no hay ningún problema.

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Sé que existe un librito que habla de los 100 alimentos permitidos en este método, pero como no he tenido acceso a él y además no está permitido reproducirlo, he creado mi propia lista de los 100 alimentos que se pueden comer en la dieta Dukan. Ya advierto que son mis 100 alimentos y no tienen por qué coincidir con los que él diga en su libro, pero he hecho mi “top 100” de alimentos válidos. Escucho sugerencias.

Los 72 alimentos aptos en fase de ataque o días de PP.

Carnes (14):

1.- Avestruz.

2.- Buey (partes que se asan o se preparan a la plancha, como bistec, filete, hígado, solomillo o rosbif), ternera (chuleta sin grasa, filete, hígado, lengua, lomo, partes para el asado en general, riñones, solomillo, grisones, cecina, bresaola) o vaca (parte delantera de la lengua).

3.- Caballo/potro (todas las partes excepto los menudillos).

4.- Caracol.

5.- Carne congelada como filetes, hamburguesas o picada con un máximo del 10 % de grasa (mejor si es picada en casa).

6.- Codorniz o perdiz (todo menos el ala y la piel).

7.- Conejo o liebre.

8.- Faisán, pato salvaje o cualquier ave de caza. Cualquier carne de caza como jabalí, corzo, ciervo…

9.- Fiambres con menos del 4 % de grasa.

10.- Gallina de guinea/pintada, gallina o gallo.

11.- Lengua de cordero.

12.- Paloma o pichón.

13.- Pavo (todo menos la parte final del ala y la piel).

14.- Pollo (todo menos la piel).

 

Mariscos, cefalópodos, frutos del mar (16):

15.- Almejas

16.- Berberechos.

17.- Bígaro, caracol de mar, caracola/bocina, percebe.

18.- Bogavante, langosta.

19.- Buey de mar, centollo.

20.- Calamar.

21.- Camarón/quisquilla, carabineros, cigalas, gambas, langostinos,…

22.- Cangrejo.

23.- Caviar.

24.- Coquilla.

25.- Erizo.

26.- Mejillones.

27.- Ostra.

28.- Pulpo.

29.- Sepia/jibia/choco.

30.- Vieiras, zamburiñas.

 

Pescados (28):

Abadejo o bacalao.

Anchoa/boquerón.

Anguila/angula.

Atún o bonito o caballa.

Besugo o dorada o sargo/chopa.

Breca/faneca.

Cabracho.

Carbonero/colín/fogonero.

Carpa.

Cazón, raya o tiburón (estos no los cuento que están en peligro de extinción).

Chanquete o pez plata.

Chicharro/escribano/jurel.

Congrio.

Conservas de pescado o marisco al natural (se pueden sardinas en tomate o caballa al vino blanco siempre que se escurra bien la salsa), mojama y pescados ahumados.

Emperador/pez espada.

Gallo/iliseria, lenguado, platija o rodaballo.

Gulas y surimi (máximo 8 al día).

Halibut/fletán.

Hurta/urta/sama.

Japuta/palometa/zapatero.

Lubina/róbalo.

Merluza (huevas con moderación) o pescadilla/pijota.

Mero.

Panga.

Rape.

Salmón.

Salmonetes.

Sardina (arenque).

Trucha.

 

Otros:

59.- Agar-agar y gelatina en polvo sin azúcar.

60.- Huevo (de gallina y de codorniz).

61.- Lácteos desnatados como leche desnatada (de vaca, de soja y/o con omega), petit suisse 0%, queso 0%, requesón desnatado, yogur 0% (natural y de sabores).

62.- Proteína en polvo con un mínimo de 90% de proteína (mejor si es el 100 %). Son válidas marcas como Enerzona, Profitar y Nestival, de venta en farmacias.

63.- Salvado de avena. (1,5 cucharadas en ataque, 2 en crucero y 3 el resto de la vida).

64.- Seitán y tofu.

 

Aditivos:

65.- Aceite de parafina.

66.- Aspartamo (también se puede tomar cualquier otro edulcorante sin calorías) y cafe soluble sin azúcar.

67.- Bebidas acalóricas como agua, café, té (mínimo 1,5 litros diarios entre las tres cosas) y refrescos con menos de 1 cal por 200 ml.

68.- Caldos desgrasados (naturales o concentrados/en pastilla).

69.- Hierbas/plantas aromáticas y especias.

70.- Limón (para perfumar, no en bebida) y vinagres sin azúcar.

71.- Pepinillos, cebollas y cebolletas picados (con moderación).

72.- Sal y mostaza de Dijon (con moderación), tamari, salsa tabasco y harissa.

 

Los 28 alimentos aptos (además de los anteriores) en días de PV:

73.- Acelga.

74.- Acerola.

75.- Ajos (secos y tiernos o ajetes).

76.- Algas.

77.- Apio.

78.- Berenjena.

79.- Borraja (que se note el toque aragonés).

80.- Brotes de alfalfa y de soja.

81.- Calabacín y calabaza.

82.- Cardo.

83.- Cebolla y cebollino.

84.- Champiñón.

85.- Coles (brócoli, col china, coles de bruselas, coliflor, lombarda, repollo/col de hoja/berza).

86.- Espárragos (blancos y verdes).

87.- Espinacas.

88.- Hinojo.

89.- Judías verdes.

90.- Lechugas y similares (acedera, achicoria, berros, canónigos, endivias, escarola, hoja de roble, iceberg, romana, rúcula).

91.- Nabo, grelos y colinabo.

92.- Palmito.

93.- Pepino.

94.- Pimientos (rojos, verdes, amarillos, de piquillo, guindillas, ají).

95.- Puerros.

96.- Rábanos.

97.- Remolacha (sólo 1 vez al día).

98.- Setas.

99.- Tomate.

100.- Zanahoria (sólo 1 vez al día).

 En principio (a no ser dónde se indica algún detalle) los alimentos anteriores son a voluntad de cantidad y horarios.

Y además:

Aromas sin azúcar.

Tempeh (a partir de la fase crucero).

 

Productos que NO se pueden tomar hasta consolidación

(y ahí sólo en comidas de gala o los feculentos en la ración de feculentos correspondiente):

–        Azúcar, miel de ágave y bollería.

–        Cereales.

–        Chuleta, entrecot o lengua de buey.

–        Cerdo, cordero, cabrito, chuletón con grasa de ternera. Tampoco el lacón o el jamón serrano normal, sí 3 filetes de jamón de jabugo.

–        Aves de pico plano como oca, pato (sí se autoriza el salvaje) o ganso.

–        Conservas en aceite.

–        Arroz, garbanzos, guisantes, judías secas, habas, lentejas o cualquier feculento.

–        Boniato, batata, patata.

–        Alcachofas, salsifíes.

–        Aguacate.

–        Levadura de panadería.

–        Tagatosa. (Edulcorante)

–        Alcohol como bebida.

–        Cerveza sin alcohol.

–        Red bull light.

–        Natillas de sobre que contengan muchos hidratos.

Todo lo demás que no está en las listas de autorizados.

61 Comentarios

  1. Hola, en fase ataque se puede tomar leche de nuez ?

    • Desconozco la composición de este tipo de “leche”, si es como la de soja puedes tomar un vaso como mucho al día, pero a partir de la fase de crucero. Pero ya te digo, sin conocer la composición no te lo puedo decir.

  2. Hola, quiero empezar el lunes , me sobra 6 kg, m pregunta es ,.yo bebo leche de avena 1 vaso al dia, y los viernes como en el trabajo y no puedo salir a comer en algun bar , que debo comer si no salgo de la tienda? Soy frutera y siempre como piña o un bocata y ahora?, gracias

    • Hola Carmen,

      Puedes hacerte un sandwich con pan Dukan y elegir entre todo lo permitido para llevarte.

      Te recomiendo que eches un vistazo a la gran cantidad de recetas que tienes en el blog, seguro que hay algo que te puedes llevar.

  3. hola puedo comer dulces sin azucar como chicles o caramelos de dieta

    • Chicles sí que puedes, ya que no te los comes y caramelos, tienes permitidos (en los tolerados) un máximo de 6 al día, de los de sin azúcar, pero yo te recomiendo que no te los tomes todos los días.

  4. Estoy haciendo dieta dukan pero tengo una duda, las dos cucharadas de salvado de avena son soperas o de cafe

  5. Se puede comer lomo de cerdo. Dicen que es carne magra? Yo la comi por confusión, se verá muy afectado mi pérdida de peso, llevó hoy 5 días en la dieta de ataque. Muchas gracias. Muy bueno tu blog

    • ¡Hola Laurentina!

      En principio el señor Dukan dice que no se puede comer, pero bajo mi punto de vista sí que es posible utilizar las partes más magras (quitándole toda la grasa visible).

  6. VIVO EN VENEZUELA Y NO SE CONSIGUE POR NINGUNA PARTE EL SALVADO DE AVENA POR FAVOR DIME CON QUE LO PODEMOS SUTITUIR, TE LO VOY A AGRADECER PROFUNDAMENTE
    SALUDOS

  7. Hola, acabo de empezar la fase ataque y queria saber si puedo comer cereales special K chocolate negro con leche desnatada, y galletas de avena digestive. Ah! y para el cafe o te si podia hecharle algun edulcorante como la sacarina, es que odio tomarlo solo, me sabe fatal. Muchas gracias, un beso!

    • Hola Cristina.

      Los cereales no puedes tomarlos, el único farináceo es el salvado de avena.

      Edulcorantes sí puedes usar pero sin abusar de ellos.

      Suerte.

  8. Buenas. sigo con la dieta y la verdad es k no paso nada de hambre, aunke si es verdad k hecjo en falta algun alimento,como la fruta. Queria preguntar que hago con el estreñimiento,ya lo solia tener pero ahora mas,ni con infusiones. Los cereales All bran no pueden tomarse en el desayuno? y ke puedo tomar y que cantidad?
    Gracias!

    • Si vas a la columna de la derecha, a la zona de ayuda, tienes un post con recomendaciones para ayudarte contra el estreñimiento.

      Es muy importante beber dos litros de agua al día y los días de PV tomar bien de fibra dentro de las verduras permitidas, como espárragos, espinacas, borrajas, …

  9. Hola de nuevo. Voy leyendo poco a poco, aún me queda mucho por investigar. No he querido mirar las ultimas fases para que no me cree ansiedad por algunas comidas. Mi pregunta es si hay algún momento en el que pueda comer fruta, pq me cuesta mucho prescindir de ella. Piña, pomelos, kiwis…peras, que calman el apetito o manzanas…En la fase de crucero no, verdad? Gracias

  10. Acabo de empezar y buscando recetas he visto algunos postres que llevan maicena,pero no lo veo en la lista como permitido en fase de ataque y PP. Se puede o no?Gracias por tu ayuda

    • La Maizena o fécula de maíz es un producto restringido, puedes verlo en esta otra lista:

      http://www.adelgazarconproteinas.com/2011/02/03/productos-restringidos-y-tolerados-en-el-metodo-dukan/

      Por lo tanto es mejor no tomarlo en ataque y con un uso restringido en crucero.

      • Ok,muchas gracias. Y ke me decis del agua con sabores (no quiero hacer publicidad),tipo a fontbella limon,etc…Gracias!

        • Tienes que mirar las calorías de cualquier líquido, si tiene como mucho 1 kcal por cada 100 ml sí que se puede tomar, si no, no.

          • Muy bién, gracias, ya le voy cogiendo ritmo.El de Fontbella de limón tiene 1´4, así que no se puede.
            Por otro lado, hice los tres días de ataque que me correspondían, pero no puedo fiarme del peso porque se me ha juntado con el periodo, y con 5 días de turno de trabajo todo el día sentada, y eso me ha agobiado bastante porque no he podido hacer ejercicio ni andar, pero el martes empiezo con mis entrenamientos, asi que supongo que vea mas resultados. aunque tengo un poco de miedo porque son duros y si comiendo normal sentía a veces la falta de energía, ahora con la dieta, buff, pues no se si podré.

  11. Hola,por donde empezar veras yo hice la dieta pronokal y m fue bien pero reconozco q m da mucha pereza volverla hacer ademas es cariiiisima,y la dukan nose porq no adelgazo con ella.Creo q puede ser por l tema de los lácteos están limitados?ademas me cuesta mucho elaborar menús y siempre acabo comiendo lo mismo 🙁

    • Sí, en principio Dukan limita los lácteos a un máximo de 800 gramos al día y sólo 1 vaso de leche. Incluso si se pierde poco o se está estancado hay que limitarlos a un máximo de 500 gramos.

  12. Hola!!!
    Solo quería agradecerte toda tu labor, en información, amabilidad, además de la sencillez en tus explicaciones.
    Mañana empiezo la dieta, espero aclararme pues me cuesta mucho organizarme en estas cosas, (horarios, cantidades, ingredientes etc…).
    En fin, a ver que tal me va!!!

    UN CORDIAL SALUDO, Y DE NUEVO MUCHAS GRACIAS!!!

    Gemma D. G.

  13. consulta, compre yoghurt desnatado 0 azucar 0 grasa, pero tiene trozos de fruta (arandano frutillas y ciruelas) , lo puedo tomar en ataque o no o nunca ufff , muchas gracias, es muy util tu ayuda….

    • En ataque no. Lo puedes tomar en fase de crucero pero como si fuera un tolerado, así que como mucho dos al día y ese día no puedes tomar ningún otro tolerado como cacao, Maizena o cosas así. Por lo tanto úsalos de vez en cuando para cambiar de sabores pero no abuses de ellos.

  14. Hola, tengo una pregunta, dónde se puede comprar el petit suisse 0%? Lo tienen en mercadona? Y otra cosa más, como sustituto del jamón serrano yo como cecina 😀 que no está tan buena como el jamón obviamente pero hace el apaño y también sabe muy rica! Por cierto tu página web es muy útil. Muchas gracias por tu esfuerzo y enhorabuena!

    • Gracias por tus halagos Elena.

      Yo de momento no he encontrado esos petit suisse, creo que sólo los venden en Francia. A mí también me gusta bastante la cecina.

  15. Hola quisiera saber si losejotes se pueden en la segunda fase esque no los mencionan en la lista de verduras gracias

  16. Hola, enhorabuena por tu pagina y gracias de antemano. Debo perder 18 kgs q he engordado en mis 2 embarazos seguidos. Hoy es mi 3er dia de fase choque y tengo dudas:se pueden comer los yogures de mercadona de “recetas pasteleras“? Pone que son 0% pero estan demasiado buenos…en Que me debo fijar de la etiqueta para salir de dudas? Gracias

    • Esos no los puedes comer puesto que llevan azúcar. En lo que debes fijarte es que sean 0 % grasa y que no tengan azúcar (que contengan pocos hidratos de carbono, si puede ser menos del 6 %, mejor).

      Gracias por tus palabras.

  17. Hola: descubri por casualidad tu pagina, saque el libro de la biblioteca( 7 edicion), y tengo que felicitarte por que tu pagina es tan completa o mas que el libro.
    Solo voy a entrar a la web oficial de Dukan a ver que me contestan en relacion a los 20k que subi , llevo 3 años con la menopausia y tomo antidepresivos y pastillas para dormir.
    A que fecha esta actualizado todo lo que esta en tu pagina?
    muchas gracias

    • Muchas gracias por tu comentario, claudia.

      En principio las listas son de cuando está publicado en el blog, pero de vez en cuando hago pequeñas actualizaciones según leo en intervenciones de Dukan.

  18. Hola! Soy nueva en esto y quiero bajar de peso, por lo que quisiera que me indicaran como empezar. Gracias!

  19. HOLA, SOY FLOR,
    EMPECE ESTE LUNES CON LA FASE DE ATAQUE Y TENGO VARIAS DUDAS.
    LA NATA, PUEDO TOMARLA EN ATAQUE CON EL CAFE? NATA LIQUIDA ME REFIERO, Y COMO LA CUENTO, COMO LACTEO NO?
    SON RECOMENDABLES LOS PRODUCTOS DUKAN? GALLETAS DE COCO Y AVELLANA, O BARRITAS DE SALVADO?
    CUAL ES LA COMBINACION DE DIAS PP Y PV MAS RECOMENDABLE?
    UN SALUDO Y GRACIAS !!!

    • ¡Hola Flor!

      Te agradecería que escribieses en minúsculas.

      Lo siento pero la nata no puedes ni olerla, todos los lácteos en Dukan tienen que ser desnatados y que yo sepa la nata no es desnatada. En el mercado tienes una de Puleva que tiene un 5 % de materia grasa, de ésa, en la fase de crucero puedes usar una cucharada al día como producto tolerado, nada más.

      Los productos Dukan no los he probada, pero pienso que si vas perdiendo bien los podrás usar sin problemas y si estás estancada lo mejor es que no los tomes.

      Para mí la mejor combinación es 1PP/1PV.

  20. levo un mes comiendo normal es decir de todo quiero volver aempezar la dieta dukan por donde devo empezar

  21. Buenos días : Empiezo hoy la fase crucero. Puedo ir a restaurantes y pedir filetes permitidos o pechuga de pollo a la plancha? Lo comento porque en los restaurantes usan aceite para la plancha.
    En mercados existen yogures 0%mg y 0%azúcar tipos cremosos que están buenísimos pero veo que tienen almidon de maíz.se permiten?

    Puedo comer solomillo típico de restaurante ( ternera) ya que dukan sólo permite el de buey?

    No entiendo porque no hay total libertad para el vitalinea y para otros si.

    MUCHAS GRACIAS POR TU AYUDA

    • Puedes ir a restaurantes, es inevitable tomar algo de aceite en determinados momentos, es muy difícil que te hagan las cosas sin aceite, pero sí puedes decir que usen muy poquito. Si vas de forma habitual no pidas siempre solomillo, pero de vez en cuando está permitido, todo se trata de tener un poco de cabeza.

      Los yogures de Vitalínea tienen tienen más hidratos que otros, puedes tomarlos pero de vez en cuando. No para todos los yogures hay libertar, hay que tener cuidado con que sean desnatados y no tengan azúcar.

  22. buenas noches!estoy en la fase crucero de la dieta dukan y tomo mucha leche desnatada ya q me encanta pero tengo dudas si lo estoy haciendo bien,hay algun limite de cantidad? gracias

    • Sí, Dukan recomienda no pasar de 250 ml, por la lactosa que contiene que es un azúcar. Si estás perdiendo bien peso puedes tomar algo más, pero si ves que te estancas, la leche puede ser la causa.

  23. Hola de nuevo gsx750 yo también quisiera que me contaras entre tus seguidoras,puedes agregarme a la. lista??? gracias un saludo

    • ¡Hola manuela!

      Encantada de que te guste el blog.

      Al final no voy a seguir con la lista porque me ocupa mucho tiempo y prefiero usarlo para contestar dudas y colgar nuevos post, pero estoy encantada de que escribas contándonos tus progresos.

  24. Hola!
    Soy nueva en esto, pero me animo al ver quehay mucha gente como yo: intentando bajar peso.
    Despues de dar a luz me he quedado con unos 6 kilos de mas. Me gustaria saber cuantos dias tengo que hacer de ataque y cuantos del resto de la dieta (no tengo el libro). Ah! No estoy dando el pecho, por lo que llevarla a cabo no es un problema.
    No se si podras atenderme, pero en cualquier caso me parece muy altruista. Me encanta.
    Gracias de antemano.

    • ¡Hola maria!

      Te recomiendo que busques la página oficial de la dieta Dukan, allí rellenas tus datos, contestas unas preguntas y de forma gratuíta te dirán cuántos días tienes que estar en cada dieta, ya que depende de varios factores, pero para bajar 6 kilos serán unos 2 días en ataque y luego en crucero hasta que pierdas todos los kilos. Por cada kilo perdido son 10 en consolidación, con lo que en tu caso serán 60 días de consolidación.

      En la columna de la derecha, en la sección de “Ayuda” tienes unos post que son resúmen de la dieta Dukan. Supongo que te servirán de ayuda.

  25. En que etapa puedo comer almendras nueces y cacahuates no sdabes me encantan saludos y mil gracias de antemano

  26. hola,estoy en la fase crucero , quería saber si los yogures vitalinea 0% se podrían tomar 2 o 3 al día ya que 2 ya los desayuno debido a que no me gusta la leche, estoy estancada y quería saber si sería debido a eso! ya que por el resto como bien!

    • De los vitalinea no se recomienda tomar más de 1 al día y ninguno si estás estancada. Lo mejor sería que te preparases algún otro desayuno o que comas los yogures naturales durante algunos días.

      Mira en la columna de la derecha un post que hay de “ideas desayuno Dukan”, usa el buscador. Verás todo lo que puedes comer.

  27. Hola! Me puedes decir porfavor como haces las tartaletas de queso???? Solo el nombre tiene buena pinta! Gracias!!

  28. Hola, llevo dos dias de pp y se nota, quiero bajar de 98.8 a 90 para julio.
    espero conseguirlo para mi boda

  29. BUENOS DIAS
    ES MUY GRATIFICANTE LEER TU BLOG Y COMO HAS BAJADO DE PESO. YO BAJE 17 KILOS CON LA DIETA PRONOKAL Y AHORA QUIERO BAJAR UNOS 5-7 KILOS. LEER TU BLOG ME DA ANIMOS SABER QUE HAY MUCHA GENTE QUE REALMENTE SABE LO QUE CUESTA PERDER Y LO PRONTO QUE SE RECUPERA SI NO TE CUIDAS. ESTO NO ES DIETA ES UNA FORMA DE VIDA. ANIMOS. UN SALUDO

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