Los post cuestan bastante de escribir porque no copio/pego, sino que los empiezo de cero, así que si alguien va a copiar esta lista en algún sitio agradeceré que en vez de eso, se publique un enlace al este post en vez de copiar y pegar en otro lugar.

Si alguien se lo quiere imprimir para uso personal, no hay ningún problema.

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Sé que existe un librito que habla de los 100 alimentos permitidos en este método, pero como no he tenido acceso a él y además no está permitido reproducirlo, he creado mi propia lista de los 100 alimentos que se pueden comer en la dieta Dukan. Ya advierto que son mis 100 alimentos y no tienen por qué coincidir con los que él diga en su libro, pero he hecho mi “top 100″ de alimentos válidos. Escucho sugerencias.

Los 72 alimentos aptos en fase de ataque o días de PP.

Carnes (14):

1.- Avestruz.

2.- Buey (partes que se asan o se preparan a la plancha, como bistec, filete, hígado, solomillo o rosbif), ternera (chuleta sin grasa, filete, hígado, lengua, lomo, partes para el asado en general, riñones, solomillo, grisones, cecina, bresaola) o vaca (parte delantera de la lengua).

3.- Caballo/potro (todas las partes excepto los menudillos).

4.- Caracol.

5.- Carne congelada como filetes, hamburguesas o picada con un máximo del 10 % de grasa (mejor si es picada en casa).

6.- Codorniz o perdiz (todo menos el ala y la piel).

7.- Conejo o liebre.

8.- Faisán, pato salvaje o cualquier ave de caza. Cualquier carne de caza como jabalí, corzo, ciervo…

9.- Fiambres con menos del 4 % de grasa.

10.- Gallina de guinea/pintada, gallina o gallo.

11.- Lengua de cordero.

12.- Paloma o pichón.

13.- Pavo (todo menos la parte final del ala y la piel).

14.- Pollo (todo menos la piel).

 

Mariscos, cefalópodos, frutos del mar (16):

15.- Almejas

16.- Berberechos.

17.- Bígaro, caracol de mar, caracola/bocina, percebe.

18.- Bogavante, langosta.

19.- Buey de mar, centollo.

20.- Calamar.

21.- Camarón/quisquilla, carabineros, cigalas, gambas, langostinos,…

22.- Cangrejo.

23.- Caviar.

24.- Coquilla.

25.- Erizo.

26.- Mejillones.

27.- Ostra.

28.- Pulpo.

29.- Sepia/jibia/choco.

30.- Vieiras, zamburiñas.

 

Pescados (28):

Abadejo o bacalao.

Anchoa/boquerón.

Anguila/angula.

Atún o bonito o caballa.

Besugo o dorada o sargo/chopa.

Breca/faneca.

Cabracho.

Carbonero/colín/fogonero.

Carpa.

Cazón, raya o tiburón (estos no los cuento que están en peligro de extinción).

Chanquete o pez plata.

Chicharro/escribano/jurel.

Congrio.

Conservas de pescado o marisco al natural (se pueden sardinas en tomate o caballa al vino blanco siempre que se escurra bien la salsa), mojama y pescados ahumados.

Emperador/pez espada.

Gallo/iliseria, lenguado, platija o rodaballo.

Gulas y surimi (máximo 8 al día).

Halibut/fletán.

Hurta/urta/sama.

Japuta/palometa/zapatero.

Lubina/róbalo.

Merluza (huevas con moderación) o pescadilla/pijota.

Mero.

Panga.

Rape.

Salmón.

Salmonetes.

Sardina (arenque).

Trucha.

 

Otros:

59.- Agar-agar y gelatina en polvo sin azúcar.

60.- Huevo (de gallina y de codorniz).

61.- Lácteos desnatados como leche desnatada (de vaca, de soja y/o con omega), petit suisse 0%, queso 0%, requesón desnatado, yogur 0% (natural y de sabores).

62.- Proteína en polvo con un mínimo de 90% de proteína (mejor si es el 100 %). Son válidas marcas como Enerzona, Profitar y Nestival, de venta en farmacias.

63.- Salvado de avena. (1,5 cucharadas en ataque, 2 en crucero y 3 el resto de la vida).

64.- Seitán y tofu.

 

Aditivos:

65.- Aceite de parafina.

66.- Aspartamo (también se puede tomar cualquier otro edulcorante sin calorías) y cafe soluble sin azúcar.

67.- Bebidas acalóricas como agua, café, té (mínimo 1,5 litros diarios entre las tres cosas) y refrescos con menos de 1 cal por 200 ml.

68.- Caldos desgrasados (naturales o concentrados/en pastilla).

69.- Hierbas/plantas aromáticas y especias.

70.- Limón (para perfumar, no en bebida) y vinagres sin azúcar.

71.- Pepinillos, cebollas y cebolletas picados (con moderación).

72.- Sal y mostaza de Dijon (con moderación), tamari, salsa tabasco y harissa.

 

Los 28 alimentos aptos (además de los anteriores) en días de PV:

73.- Acelga.

74.- Acerola.

75.- Ajos (secos y tiernos o ajetes).

76.- Algas.

77.- Apio.

78.- Berenjena.

79.- Borraja (que se note el toque aragonés).

80.- Brotes de alfalfa y de soja.

81.- Calabacín y calabaza.

82.- Cardo.

83.- Cebolla y cebollino.

84.- Champiñón.

85.- Coles (brócoli, col china, coles de bruselas, coliflor, lombarda, repollo/col de hoja/berza).

86.- Espárragos (blancos y verdes).

87.- Espinacas.

88.- Hinojo.

89.- Judías verdes.

90.- Lechugas y similares (acedera, achicoria, berros, canónigos, endivias, escarola, hoja de roble, iceberg, romana, rúcula).

91.- Nabo, grelos y colinabo.

92.- Palmito.

93.- Pepino.

94.- Pimientos (rojos, verdes, amarillos, de piquillo, guindillas, ají).

95.- Puerros.

96.- Rábanos.

97.- Remolacha (sólo 1 vez al día).

98.- Setas.

99.- Tomate.

100.- Zanahoria (sólo 1 vez al día).

 En principio (a no ser dónde se indica algún detalle) los alimentos anteriores son a voluntad de cantidad y horarios.

Y además:

Aromas sin azúcar.

Tempeh (a partir de la fase crucero).

 

Productos que NO se pueden tomar hasta consolidación

(y ahí sólo en comidas de gala o los feculentos en la ración de feculentos correspondiente):

-        Azúcar, miel de ágave y bollería.

-        Cereales.

-        Chuleta, entrecot o lengua de buey.

-        Cerdo, cordero, cabrito, chuletón con grasa de ternera. Tampoco el lacón o el jamón serrano normal, sí 3 filetes de jamón de jabugo.

-        Aves de pico plano como oca, pato (sí se autoriza el salvaje) o ganso.

-        Conservas en aceite.

-        Arroz, garbanzos, guisantes, judías secas, habas, lentejas o cualquier feculento.

-        Boniato, batata, patata.

-        Alcachofas, salsifíes.

-        Aguacate.

-        Levadura de panadería.

-        Tagatosa. (Edulcorante)

-        Alcohol como bebida.

-        Cerveza sin alcohol.

-        Red bull light.

-        Natillas de sobre que contengan muchos hidratos.

Todo lo demás que no está en las listas de autorizados.