Dúo de salmón y trucha en vaso (Fase PP ataque)

Elaboración: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Para 1 persona

Ingredientes

2 trozos de salmón fresco
1 huevo
150 gramos de requesón desnatado
Unas gotas de limón
Un bote pequeño de huevas de lumpo rojas
Una bandeja de trucha ahumada

Elaboración

Escalfe el salmón fresco en un caldo corto durante 10 minutos.

Quítele la piel y las espinas, y chafe la carne con un tenedor en un cuenco;

añádale el requesón, el limón, las huevas de lumpo y el huevo, y remueva bien el conjunto.

En el fondo del vaso, disponga una loncha de trucha ahumada; luego, una capa con la mezcla, y así sucesivamente hasta llenar el vaso.

Decore con unas hierbas y migajas de trucha ahumada.

Reserve en la nevera unas 2 horas como mínimo.