Adelgazar con Proteinas

Acompáñame en mi pérdida de peso y mantenimiento. Perdí 40 kilos en 40 semanas con una dieta basada en las proteínas y ahora estoy intentando bajar un poco más y cambiar mis hábitos alimenticios.

Pan – Torta de avena Dukan

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Ingredientes:

– 1 Huevo entero o una clara, al gusto.

– 1,5 Cucharadas de salvado de avena en ataque o 2 en crucero.

– 1 Cucharada de salvado de trigo y/o una pequeña de semillas de lino (opcionales, es para ayudar a ir al baño).

– 2,5 Cucharadas soperas de queso fresco 0%. Podemos usar el queso batido de Mercadona o 1 quesito fresco de esas tarrinas de 75 gr (sin sal si vamos a hacer el pan edulcorado) bien desmenuzado.

– 1/2 sobre de gasificante o una cucharilla de café pequeña de levadura. No en fase de ataque, sólo a partir de crucero).

– 1 estuche Leuké pequeño.

Forma de preparación:

– Batimos la clara (puede ser a punto de nieve, pero no es necesario). Si usamos todo el huevo quedará más consistente, si sólo lo hacemos con la clara queda más esponjoso. Yo lo suelo hacer sólo con la clara y la bato directamente dentro del Leuké.

– Mezclamos los dos salvados (y las semillas de lino) con el gasificante o la levadura antes de introducirlos en la receta.

– Añadimos el resto de los ingredientes mezclando bien, poniendo cuidado de añadir la mezcla de salvados con levadura al final y repartiéndolo bien.

– 3 minutos al microondas a 800 W.

– Para finalizar a mí me gusta quitarle el Leuké y poner el pan encima de la rejilla con el gril del microondas 3 minutos por cada lado para que se tueste un poco.

Está buenísimo tanto con salmón como con queso fresco edulcorado por encima.

El resultado:

 

Información adicional:

El estuche Leuké está pensado para cocinar al vapor, pero sirve para cocinar también este pan. Al hacerlo en ese recipiente no se pega, no coje sabores, sale muy esponjoso, vamos, que me encanta.

En fase de ataque:

No es recomendable tomar ni levadura ni gasificante, por lo tanto en vez de en el microondas se puede hacer en sartén, como si fuese una tortita o una arepa.

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