Ingredientes:

– 1 litro de leche desnatada.
– 1 sobre de preparado para natillas sin azúcar (de venta en hipermercados y/o herboristerías).
– 1 corteza de limón.
– Edulcorante apto para cocinar.
– Canela en rama y en polvo.

Forma de preparación:

– Separamos dos dedos de leche del litro y ponemos el resto a calentar con el edulcorante al gusto, la corteza del limón (sin lo blanco) y la canela en rama.

– Disolvemos el sobre de natillas en la leche fría que habíamos separado.

– Cuando la leche que tenemos al fuego esté caliente, añadimos la leche con el preparado de natillas y damos vueltas hasta que empiece a hervir.

– Retiramos del fuego, quitamos la corteza de limón y la canela y ponemos las natillas en recipientes individuales que espolvorearemos con un canela en polvo al gusto.

– Dejamos que se enfríen un poco y cuando estén templados los metemos a la nevera.