Ingredientes:

– 2 tomates grandes.

– 3 chalotitas o 1 cebolleta fresca.

– 1 pimiento verde.

– 2 huevos cocidos.

– 1 pepino.

– 1 diente de ajo.

– 2 cs (cucharadas soperas) de aceite de parafina o de Ordesa.

– 1 cs de vinagre.

– 10 hojitas de albahaca.

– 1 lata de atún al natural.

– 1 lata de anchoas al natural (si no se encuentran se escurren muy bien las que van en aceite).

– Sal y pimenta.

Forma de preparación:

Partimos el ajo por la mitad y lo frotamos por toda la ensaladera.

Cortamos los tomates y los huevos en gajos y el pimento y el pepino en aros finos.

Picamos la cebolleta y la mitad de las hojas de albahaca muy finas.

Mezclamos todos los ingredientes en la ensaladera adornando con la otra mitad de las hojas de albahaca.