Ingredientes:

300 gr de coliflor.

5 huevos. (ó 3 sobres de tortilla en polvo).

Sal.

Opcionales:

1 cebolla grande o si estamos en cetósis 6 cucharadas grandes de cebolla en escamas.

1 calabacín. (Yo no le suelo poner nunca, pero se puede).

 

Forma de preparación:

Cortamos la coliflor en ramilletes y la cocemos en agua con sal.

Si la cebolla es en escamas la ponemos 10 minutos en remojo en agua caliente y la escurrimos. Si es natural (no se puede usar en cetósis) la cortamos pequeñita.  La pochamos. Lo podemos hacer en el microondas con unas gotitas de agua para no usar aceite.

Cuando la coliflor esté cocida pero no blanda(unos 10 minutos), la escurrimos bien y la añadimos a la cebolla. Si queremos poner calabacín, lo cortamos en daditos pequeños y los echamos también. Pochamos todo junto otros 10 minutos. 

Batimos los huevos o preparamos la tortilla en polvo con algo más de agua de la recomendada.

Hacemos la tortilla en la sartén con 1 gotita de aceite para que no se pegue.

Resultado:

La de la foto lleva unos trocitos de jamón de york, pero eso en cetósis nada de nada.