Ingredientes:

– Cebolla cortada como en gajos finos o juliana.

– 1 cucharada de edulcorante líquido apto para cocinar por cada 100 gr de cebolla.

– 1 cucharadita de vinagre de módena por cada 100 gr de cebolla.

– Pimienta blanca molida y sal.

Forma de preparación:

Yo corto por la mitad la cebolla, apoyo la zona plana en la tabla y la “fileteo”

Rehogamos la cebolla en la sartén, cuando empiece a agarrarse o a tostarse demasiado le añadimos un chorrito de agua, el vinagre, un poquito de sal y de pimenta blanca y el edulcorante.

Esperamos a que se evapore el líquido dando vueltas constantemente para que no se nos pegue.

Está muy rica para acompañar a las carnes.