Ingredientes:

4 yogures desnatados 0% grasa y sin azúcar.

4 huevos.

4 CS de edulcorante (o más o menos, al gusto).

2 CC de canela (o más o menos, al gusto).

Forma de preparación:

Juntamos las yemas de huevo con los yogures, el edulcorante y la canela.

En un bol montamos las claras a punto de nieve.

Incorporamos las claras con la mezcla de yogur con movimientos envolventes. Es importante hacerlo con cuidado para que la mousse no se vuelva líquida.

Metemos en la nevera hasta el momento del consumo (mínimo dos horas).

Si se tienen problemas de colesterol o ya se ha consumido la ración de huevos semanal se pueden obviar las yemas.