Ingredientes:

Vaporera Lékué o similar, pero que no se cierre a presión.

Filetes de pescado, sirve cualquiera, incluso el congelado. A mí me gusta hacer panga o salmón. Ración para 1 ó 2 personas.

Cebolla. Si estamos en cetósis en escamas, si no 1 normal.

Más o menos la misma cantidad de calabacín cortado a dados. Optativo.

50 gramos de tomate, natural cortado pequeñito o triturado. Optativo.

Especias al gusto. Eneldo, cúrcuma, una pizca de pimienta blanca.

Sal ahumada.

Forma de preparación:

Si la cebolla es en escamas previamente la hidrataremos colocándola 5 minutos en agua caliente y escurrida. Si es fresca la cortamos en juliana. Cortamos el calabacín en dados pequeños. Si el tomate es fresco lo cortamos chiquitito. Hacemos una “cama” con las verduras en la vaporera.

Salamos y especiamos el pescado y lo colocamos sobre las verduras.

Cerramos la vaporera y lo ponemos entre 7 y 20 minutosa tope de potencia en el microondas, dependiendo de la cantidad que hayamos puesto, de la potencia del microondas y de si el pescado está todavía congelado o no. Para 1 persona sólo con cebolla en escamas, un poco de calabacín y el pescado sin congelar, con 7 minutos es suficiente.

Se puede comer directamente en la vaporera.