Otra recetita de Sandra, ésta la probaré seguro, a ver qué tal está. La verdad es que el “arroz” a la cubana me gusta mucho, por lo que supongo que éste también.

Ingredientes:

1 coliflor ó 1 bolsa de coliflor congelada.

1 pimiento verde.

1 cucharada de tomate triturado.

Cebolla deshidratada.

200 gr de anillas de calamar.

200 gr de gambas peladas.

 

Forma de preparación:

Se corte muy menudita una coliflor. Se puede hacer con una procesadora o el accesorio de triturar.

Se puede sofreir (lo de sofreir es coña, porque con un frus de aceite tu me dirás) o meter en un recipiente en el microondas con 1 cucharada de agua y tapado con film de plástico por ejemplo, durante 9 minutos.

En una sartén rehogamos el  pimiento verde. Cuando esté le añadimos una cucharada de tomate triturado, la cebolla deshidratada y el calamar cortado a trocitos. Añadís la coliflor y dejais rehogar dando vueltas unos 10 minutos, aprox.

 Cuando falten 5 mintuos se añaden las gambas. Os aseguro que una paella no es, pero se le aproxima mucho.

 

NOTA: a mí personalmente no me gusta la cebolla en el arroz, lo sustituiré por ajo.