Ingredientes por ración:

– 1 huevo y 1/2 (tres mitades).

– 1/2 latita de atún al natural.

– 50 gr de cebolla ó 1 cucharada sopera colmada de cebolla liofilizada (en escamas) ó de cebolla en polvo (ésta es la que menos me gusta).

– 1/2 cucharadita de aceite (o unas gotas en caso de Dukan).

– 1 cucharadita colmada de aceite acalórico.

Forma de preparación:

Poner los huevos con agua hirviendo, un chottito de vinagre y sal  para hacerlos duros.

Mientras tanto cortar la cebolla pequeñita (si es natural) o ponerla 5 minutos en remojo con agua caliente si es en escamas. Rehogamos la cebolla con un poquito de aceite.

Pelamos los huevos duros, los partimos por la mitad a lo largo y sacamos la yema.

Mezclamos la yema con el atún, la cebolla rehogada, unas escamas de sal Maldon y el aceite acalórico. Rellenamos con esta mezcla las mitades de los huevos.

Si se desea (y lo tenemos permitido) se le puede añadir un poquito de salsa de tomate o mayonesa Dukan.

El resultado de 2 raciones sin ninguna salsa añadida:

Comentarios:

Esta receta se puede considerar como aperitivo o entrante, pero en un tipo de régimen de proteínas puras como la fase de ataque de Dukan o los días de PP sirven como un primer plato delante de carne o pescado.

Al ser un plato con huevo y pescado también se puede considerar como un segundo plato para comer detrás de verduras.